매실액에는 어떤 영양소가 풍부하게 들어 있나요?

Question

매화나무의 열매이면서 알칼리성 식재료로 알고 있는 매실액에는 어떤 영양소가 풍부하게 들어 있나요? 그리고 매실액의 효능과 부정적인 부분에 대해 알려주세요~

박연실 영양사 · Accepted Answer

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.매실은 대표적인 알칼리성 식품으로 피로 회복에 좋고 체질을 개선해주는 효과가 있습니다. 매실에 풍부하게 함유된 '구연산'이 피로를 느끼게 하는 '젖산'의 분해와 배출을 촉진시키기 때문입니다. 매실은 해독 작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 효과가 있습니다.

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.매실액에는 비타민c가 풍부하여 피로회복에 도움을주고 구연산 유기산이 풍부하여 소화촉진에 효과적입니다

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.시트르산이나 호박산 같은 유기산그리고 칼륨 인 칼슘 등이 많이 들어 있고 카로틴 성분도 들어 있어서기운을 내는도 효과적입니다.그리고 비타민C도 풍부하고 피크린산이 있어서 독성물질을 분해해주기도 합니다.

이정은 영양사 · Answer

안녕하세요. 매실액에는 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 C: 100ml당 20mg 함유되어 있어, 하루 권장 섭취량의 약 25%를 충족합니다.유기산: 시트르산, 사과산, 구연산 등 다양한 유기산이 함유되어 있습니다.폴리페놀: 퀘르세틴, 플라보노이드 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있습니다.식이섬유: 100ml당 1.5g 함유되어 있습니다.칼륨: 100ml당 100mg 함유되어 있습니다.매실액은 과다 섭취 시, 부정적인 부분으로는,위장 자극: 매실액은 유기산이 풍부하여 위장을 자극할 수 있습니다. 따라서 위장이 약한 사람은 주의해서 섭취해야 합니다. 신장 결석: 매실액에 함유된 칼륨은 과다 섭취할 경우 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 200ml 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

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