돼지수육 냄새 안나게 삶는방법?

오늘 저녁 메뉴로 수육을 준비 할려고 하는 삶을때냄새를 잡을수있는 방법이 있을까요? 부위는 앞다리를 준비했는데 냄새만 잡으면 맛있을거 같아요