홈
토픽
미션
멤버십
잉크
스파링
전문가 신청
고객센터
나도 질문하기
화학
학문
화학
선한유목민
22.12.10
우리 김치에 대한 숙성(발효)원리가 궁금합니다.
요즘 다시 김장 시즌이 다가왔는데요. 배추를 절이고 김장을 하면서 김치를 제조한 이후에 김치가 숙성되게 되는데 과연 그 안에는 어떠한 숙성(발효)원리가 숨어있는지 궁금합니다.
5개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가
답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.