머랭을 만들 때 노른자가 들어가야 하나요?

Question

머랭은 정말 달고 중독성이 강한 음식이잖아요.

그런데 머랭을 만들 때 반죽을 하던데 노른자가 필수적으로 들어가야 하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 기발한부전나비121입니다. 아니요. 머랭에 노른자는 절대 들어가면 안됩니다. 꼭 흰자와 노른자를 분리해서 넣어주셔야 해요