물이 많이 생기는 김치는 안 좋은 김치인가요?

Question

제가 저번주에 인터넷으로 김치를 10키로 샀는데요. 그런데 이상하게 김치에서 물이 너무 많이 나오는 거 같은데 왜 이런지 모르겠어요. 물이많이 나오면 안좋은 김치인가요?

Answer 1

안녕하세요.

김치를 담글때 소금에 절여놓았던 배추의 물기를 잘 빼지 않고 그대로 김치를 담그는 경우도 있고 원래 배추안에 수분기를

많이 머금고 있는 경우도 있는데 배추가 이상이 있거나 그러지는 않을거라 생각합니다.

Answer 2

안녕하세요. 반가운두루미911입니다.

물이 많이 생기는 김치는 안 좋은 김치는 아닙니다. 김치가 물이 많이 생기는 이유는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 배추의 수분 함량이 높을 경우 김치가 물이 많이 생길 수 있습니다. 둘째, 김치를 담글 때 소금의 양이 적을 경우 김치가 물이 많이 생길 수 있습니다. 셋째, 김치를 담글 때 햇볕에 말리지 않고 바로 냉장고에 보관하면 김치가 물이 많이 생길 수 있습니다. 넷째, 김치를 담글 때 온도가 너무 낮으면 김치가 물이 많이 생길 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 밝은날밝은빛931입니다.

김치를 소금에 절일때 배추가 물을 먹어요.그래서

김장전에 어느정도는 물을 빼줘야 해요.물이 많다고안좋은 김치는 아니예요.