묵은지를 아주 좋아하는데 김장하고 얼마동안 익혀야 묵은지가 되나요???
숙성기간이 오래 걸릴까요?? 빨리 숙성 시키는 방법은 있나요???
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
묵은지는 김장하고 6개월 이상 익혀야 제맛이 납니다. 묵은지는 김치의 발효과정을 통해 단맛과 감칠맛이 증가하고 아삭한 식감이 살아납니다. 김장하고 바로 먹어도 맛있지만, 6개월 이상 익혀 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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