돼지고기 수육은 어느 부위가 가장 맛이 있을까요 답을 주시면 고맙겠습니다

저의 아내가 돼지 고기 수육이 먹고 싶다고 하는데 정육점에서 사다 직접 요리를 해주고 싶은데 어느부위를 어떻게 조리를 하면 가장 맛나게 요리를 하여 저의 처 에게 좋은 점수를 받을수 있도록 도움 을 주시면 감사 하겠습니다