냉동 브로콜리를 전자렌지에 돌려먹어도 괜찮을까요?
식단을 하는중이라 브로콜리를 챙겨먹기 시작했는데 조리방법에 따라 손실되는 영양분 차이가 크더라구요 !
제가 찾아보기로는 쪄먹거나 전자렌지에 돌려먹는게 손실이 적고 데치면 손실이 굉장히 크다는 정보를 확인했습니다
그런데 냉동 브로콜리를 전자렌지에 돌리면 물이 생기면서 흐물흐물해지더라구요 !
이럴 경우 브로콜리가 데치는것과 똑같은 조리과정이 되는것이 아닌지 의구심이 생겼습니다
냉동 브로콜리를 전자렌지에 돌려먹는것이 일반 브로콜리를 전자렌지에 돌려먹는것과 같은 영양분 섭취를 보여줄 수 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
냉동 브로콜리보다 일반 브로콜리를 살짝 데쳐서 드시는 것이 더 좋을 것 같습니다 살짝 데친다고 해서 영양소가 그렇게 많이 손실이되거나 그러지는 않습니다.
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