간장에 절인 고추 하얀색 진액이 묻어나는 이유가 뭘까요?

Question

간장에 절인 고추를 냉장고에 보관중인데..

하얀색 진액이 묻어 납니다

먹어도 되는지 궁금합니다

참고로 간장속에 있는것은 괜찮습니다.

Answer 1

안녕하세요. 아게노르입니다. 간장에 절인 고추에 있는 하얀색 진액은 곰팡이 입니다. 그렇지만, 이러한 곰팡이는 우리 몸에 해를 끼치는 곰팡이는 아니기 때문에 마른 수건으로 닦아 내거나 물에 행구어서 드셔도 괜찮습니다.