도라지에 알싸한 쓴맛을 좋라하는데요 처음에 구매해서 먹으면 너무 써서 못먹겠더라구요 쓴맛을 어느정도 제거하고 먹어야한다는데 어떡해제거를 해야하나요
안녕하세요. 청렴한크낙새46입니다.
도라지 쓴맛 제거하는 방법은 껍질 벗긴 도라지를 준비해서 굵은 소금을 물에 풀어 1시간 담가 놓으면 도라지가 절여 지면서 쓴맛이 없어지고 급할땐 껍질 벗긴 도라지에 굵은 소금을 묻혀 빡빡 비비면 도라지가 부드러워 지면서 쓴맛이 빠집니다
안녕하세요. 과감한호랑이87입니다. 굵은 소금을 뿌려서 박박 문지른 후 두어번 헹거내시면 도라지의 씁은 맛이 빠지게 됩니다.
안녕하세요. 도라지의 쓴맛을 제거할려면 일반적으로 껍질을 벗긴후 맑은 물속에 담궈 놓으면 쓴맛이 제거됩니다.소금물이 더 좋겠죠
