안녕하세요. 두부와 순두부 둘다 콩으로 만들잖아요. 그런데 두부와 순두부에는 어떤 차이가 있는건가요? 영양소에도 차이가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
순두부와 두부의 차이는 두부를 만들기 전에 간수를 넣어서
콩을 굳히는데 이때 간수를 다빼지 않은 상태가 순두부이며
물을 다 빼서 나온것이 두부 입니다.
영양의 차이는 없으며 간수에 들어 있는 미네랄등이 없는것 말고는 차이가 없습니다.