양파의 매운맛은 어떻게 빼나요?

Question

양파절임을 만들고 싶은데, 제가 산 양파가 정말 맵더라고요. 아린맛을 어떻게하면 쏙 뺄 수 있을까요? 그냥 물에 담가두면 알아서 빠질까요?

Answer 1

안녕하세요. 복숭아입니다.

물에 담궈둘때 식초나 설탕을 같이 넣어서 양파를 담궈두면

매운맛이 더 금방 빠지니 참고하시기 바랍니다

Answer 2

안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.

양파의 매운 맛을 빼려면 양파를 채썰고 차가운 물에 10분 정도 담가 놓으면 양파의 매운맛이 제거 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.

아린맛은 삶으면 되지만 삶으면 식감이 물러지기 때문에 그렇게 추천은 하지 안습니다

그렇기 때문에 찬물에 담가 놓는것이 좋을것 같습니다.

Answer 4

안녕하세요. 말끔한홍관조169입니다.

네 맞습니다 양파의 매운 맛을 없애는 방법은 찬물에담가두는 것입니다 1시간 정도 담가 두시면 되요

Answer 5

안녕하세요. 파란이구아나37입니다.

소금을 탄 물에 양파를 담그면 삼투압 현상으로 양파의 수분은 배출되지만, 영양소는 응집되어 매운맛은 물론이고 양파의 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.