양파절임을 만들고 싶은데, 제가 산 양파가 정말 맵더라고요. 아린맛을 어떻게하면 쏙 뺄 수 있을까요? 그냥 물에 담가두면 알아서 빠질까요?
안녕하세요. 복숭아입니다.
물에 담궈둘때 식초나 설탕을 같이 넣어서 양파를 담궈두면
매운맛이 더 금방 빠지니 참고하시기 바랍니다
안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
양파의 매운 맛을 빼려면 양파를 채썰고 차가운 물에 10분 정도 담가 놓으면 양파의 매운맛이 제거 됩니다.
안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.
아린맛은 삶으면 되지만 삶으면 식감이 물러지기 때문에 그렇게 추천은 하지 안습니다
그렇기 때문에 찬물에 담가 놓는것이 좋을것 같습니다.
안녕하세요. 말끔한홍관조169입니다.
네 맞습니다 양파의 매운 맛을 없애는 방법은 찬물에담가두는 것입니다 1시간 정도 담가 두시면 되요
안녕하세요. 파란이구아나37입니다.
소금을 탄 물에 양파를 담그면 삼투압 현상으로 양파의 수분은 배출되지만, 영양소는 응집되어 매운맛은 물론이고 양파의 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.
