집에서 보쌈할때 냄새안나고 맛있는 보쌈 만드는방법있나요?

집에서 가끔 몸에좋은 보쌈을 만들어서 먹는데,

보쌈 하다보면 맛이없거나, 잡냄새가 조금씩 나던데, 어떻게하면 보쌈 맛있게 할수있고, 잡냄새없애는 방법 궁금합니다.