돼지고기 감자탕 부위는 왜 이렇게 가격이 저렴한 건가요?

Question

감자탕에 쓰이는 고기는 돼지등뼈 부위라고 하는데요.

정육점에 가보면 유독 돼지등뼈 부위가 정말 가격이 저렴합니다.

감자탕, 뼈찜 등 사람들이 많이 먹는 부위 같은데 이 부위는 왜 이렇게 가격이 저렴한 건가요?

Answer 1

보통 감자탕 같은 경우는 원래 감자라는 부위가 들어가는 것이 맞는데 요즘은 등뼈를 가지고 감자탕을 만드는 경우가 가장 보편적이고 잡뼈를 이용하기도 하는데 저렴하기 때문이라고 보시면 될 것 같습니다.

일반적으로 폐기를 해야하는 것이지만 등뼈에 일부 붙어 있는 살을 먹을수 있기 때문에 저렴하게 판매를 하는 것이라고 보면 되지 않을까 싶습니다.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 돼지고기 감자탕 부위는 많이 저렴할 수밖에 없는게 돼지를 발굴하고 남은 뼈에 붙어 있는 살입니다 그렇기 때문에 비싸게 팔 이유도 없고 가격이 저렴한게 원래 맞습니다 그런데 요즘 많이 올랐죠

Answer 3

돼지고기 감자탕 부위는 사실 뼈가 70~80%이고 나머지가 살인데요, 돼지뼈는 사실상 거의 쓰는데가 없어서 감자탕용으로라도 팔아야 하기 때문에 가격이 저렴한 겁니다. 소뼈는 우리기라도 할 수 있어서 가격이 좀 더 높습니다.