빙어 축제를 곧 가는데 빙어가 일급수 물에 사는 깨끗한 생선이기 때문에 잡자마자 대충 물로 씻고 초고추장에 찍어 통째로 먹어도 된다고 하더라구요. 민물 생선을 회로 먹어본 적이 없는데 진짜 날걸로 내장째 통째로 먹어도 상관없나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
빙어는 1급수에만 사는 생선이 아닙니다.
정확하게는 다른 급수에도 살고 있구요 날이 추워지면 활동을 합니다.
기본적으로 빙어는 오염되지 않는 강원도 쪽에서 많이 잡기 때문에 드셔도 괜찮습니다.
