삭힌 음식에는 어떤 영양성분들이 들어 있나요?

Question

우리나라 음식 중에는 삭힌 음식이 많이 있잖아요 그 중에 대표적인게 홍어인데 이것 말고도 다른 삭힌 음식이 있는 거 같은데 삭힌 음식은 어떤 영양성분들이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대부분 삭혀서 먹는 음식들은 주로

홍어가 대부분 입니다.

칼슘이나 칼륨이 많고 레티놀, 니아신 등이 도움을 주고 있습니다.