소고기를 오래 구워서 질겨지면 다시 연하게 못만드나요?

소고기는 삼겹살과 달리 오래 구우면 질겨지잖아요 이럴때 먹기에는 고무를 씹는거 같아서 먹기가 싫어지는데요

다시 연하게 만들 수 있는 방법이 있나요?