해감은 물 1리터기준 굵은소금 2큰술(또는 물대비2-3프로의 굵은소금)
식초1큰술 정도로 농도 만들어주시고 물담은볼에 채반받혀서 채반안에 바지락 넣어주세요 채반사이로
이물질 가라앉으면 조개가 다시 그흙덜먹음
그리고 검은봉지 씌워서 냉장고로 고 (묶지마세요)
마트구입시 아마 1차 적으로 해감이 되있을건데
구입시 물어보고 1차해감되있을시 1-2시간정도
해감시키면 됩니다 안되있을시 반나절이상
해산물은 조리한거나 생물또는 염장아니면 여분은
되도록 냉동보관
이더운 한여름에 생물아닌이상 하루 이틀이상 보관시
무조건 냉동실로
하루 이틀정도
냉장보관도 가능한데 산지직송의 생물이나 살짝데쳤을때
이야기고 소금물 농도또한 중요함 농도많이틀림 다폐사해버림 그리고 비닐이나 뚜껑으로 밀폐시키면 안됨
산목숨들이라 질식사해버림
마트구입시 냉장보관은 비추입니다
이미 몇일 냉장되있다 온건지 잡고바로 온건지
알길이없으니 모험할필요가 없죠
특히 여름에는 더욱
여분은 꼭 냉동하세요
조개류는 같은 물속에 몇마리만 맛탱이가도 시간지나면
다같이 맛탱이갑니다
결론은 마트구입시 그냥 속편하게 해감후 남는것은
바로 냉동실로 직행해주세요
하루만에 저리됐음 조개중 이미 죽어서 산패진행중인 놈들이있었는데 골라내질 않고 같은물에 담가둬 다 폐사
마트에서 구입시 이미 냉장보관 몇일된거 또 하루냉장 보관해서 폐사됐거나
소금물 농도가 크게틀렸거나
밀폐로 질식사했거나 뭐 이런이유들이 있겠네요