얼마 전에 특수 부위들을 주로 파는 고기집을 갔습니다. 거기에는 백삼겹이라는 부위가 있던데 항정살과 비슷한 맛이더군요. 같은 삼겹인지 아예 다른 부위인지 궁금하네요.
안녕하세요. 깨끗한오색조199입니다.
백삼겹살은 일반 삼겹살과 비교했을 때 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높다는 특징이 있습니다.
일반적으로 돼지의 품종에 따라 삼겹살의 색이 결정되는데, 백돼지는 흰색 털을 가진 돼지로 흑돼지와는 다른 품종입니다. 백삼겹살은 백돼지의 삼겹살 부위를 말합니다.
부드럽고 고소한 맛이 특징이며 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있어 최근 인기가 높아지고 있습니다.
