소라 껍데기에 있는 석회질 같은거 어떻게 제거하나요?
식초에 담궜던거인데요 소라껍데기를 빨갛게 표시한 것 처럼 되게 하고싶어요 파랗게 표시한 부분은 어떻게 제거해야 할까요? 식초에 더 오래 두면 구멍이 생겨서 오래는 못 두겠더라고요
소라 껍데기의 석회질은 탄산칼슘으로 이루어져 있어 식초의 아세트산과 반응하여 탄산가스를 발생시키고 칼슘염으로 변합니다. 하지만 식초에 단순히 담그는 것만으로는 완전히 제거되지 않을 수 있으며, 껍데기가 손상될 수도 있습니다. 말씀하신 구멍이 생길 수도 있는 것이죠.
좀 더 효과적이고 안전하게 석회질을 제거하는 방법이라면 식초 농도 조절하는 것입니다. 너무 진한 식초는 껍데기를 손상시킬 수 있으므로 물과 1:1 비율로 희석하여 사용하고, 껍데기의 상태에 따라 식초 농도를 조절하는 것도 중요합니다.
또한 껍데기의 두께와 석회질의 양에 따라 시간이 달라지지만, 일반적으로 몇 시간에서 하루 정도 담가두는 것이 좋으며, 따뜻한 물에 식초를 희석하여 사용하면 반응 속도가 빨라지긴 하지만 너무 높은 온도는 껍데기를 변형시킬 수 있으므로 미지근한 정도가 적절합니다.
그리고 주기적으로 껍데기를 확인하고 칫솔 등으로 부드럽게 문질러 제거해 주는 것도 좋습니다.
그렇지만 역시 가장 좋은 것은 초음파 세척기 활용하는 것입니다. 초음파 세척기는 석회질 제거에 효과적이며, 껍데기 손상을 최소화할 수 있습니다. 그래서 식초 용액에 껍데기를 넣고 초음파 세척기를 작동시키면 가장 빠르게 제거할 수 있습니다.
안녕하세요. 김경태 전문가입니다.
식초가 좀 그러시면 소금물로 하시는게 낫습니다.
소금물을 사용하여 껍데기를 문질러주면 더 효과적으로 청소할 수 있습니다.
껍데기를 물에 담갔다가 끓여주세요. 이렇게 하면 석회질이 부드러워집니다.
껍데기를 불에서 내리고 식히세요
껍데기를 부드럽게 두드리거나 긁어서 석회질을 제거하세요.