요리하는 프로그램을 보면 거의 파기름을 낸 후에 요리를 하던데, 그냥 요리하는것과 파기름을 내서 하는 요리의 맛 차이가있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 잼미님입니다.
요리 할 때 파기름을 먼저 낸 이후에 요리하는 이유는 파기름의 향을 입히기 위해서입니자. 고기를 먹을 때 숯향이 나면 더 맛있게 느껴지듯이, 파기름의 향도 맛을 결정짓는 중요한 요소가 됩니다.
안녕하세요. 착실한악어276입니다.파의 향을 살리기 위함 입니다 요리전에 파를 썰어 기름에 볶아1차 향을 내고 완성 단계에서 생파를 올려 2차 파향으로 요리해 보세요 볶은파와 생파의 향기를 이용 할수 있어요
