안 익은 과일에 사과 넣으면 빨리 익는 이유가 뭘까요?
너무 안익어어서 너무 신 키위나 다른 과일에 사과를 넣을 경우 금방 숙성되서 익는다고 하는데 사과를 같이 넣을 경우 더 빨리 익게되는 이유가 뭘까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 도도한독수리43입니다.
사과는 수확 후에도 '에틸렌(Ethylene)'을 생성해 다른 과일이나 채소와 함께 두면 숙성·노화를 촉진합니다. 그 때문에 다른 과일·채소와 함께 보관하면 숙성이 더 빠르게 됩니다
