건강관리
숙주나물과 콩나물은 식감이 비슷한데 영양학적으로 차이가 있나요?
안녕하세요
숙주나물과 콩나물은 개인적으로 식감이 좋아 자주 라면 등에 넣어 먹는데요
이 두 나물은 영양학적으로 차이가 있나요?
궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
숙주와 콩나물은 재료부터가 다릅니다.
물론 비슷하게 길죽한것은 닮았으나
숙주는 녹두로 콩나물은 콩으로 키우다 보니
서로 영양적으로 차이가 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
콩나물과 숙주나물은 비슷해 보이지만 안에 주 영양성분이 다릅니다. 콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 그 외 식감에도 차이가 있는데요. 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
이 차이를 아시면 도윰이 될것같습니다.