숙주나물과 콩나물은 식감이 비슷한데 영양학적으로 차이가 있나요?

Question

안녕하세요

숙주나물과 콩나물은 개인적으로 식감이 좋아 자주 라면 등에 넣어 먹는데요

이 두 나물은 영양학적으로 차이가 있나요?

궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

숙주와 콩나물은 재료부터가 다릅니다.

물론 비슷하게 길죽한것은 닮았으나

숙주는 녹두로 콩나물은 콩으로 키우다 보니

서로 영양적으로 차이가 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

콩나물과 숙주나물은 비슷해 보이지만 안에 주 영양성분이 다릅니다. 콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 그 외 식감에도 차이가 있는데요. 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다.

이 차이를 아시면 도윰이 될것같습니다.