숙주나물과 콩나물은 어떤 영양소가 다른가요?

Question

항상 먹을 때마다 느끼는 것이지만 콩나물과 숙주나물은 많이 비슷하다고 생각되는데 영양소도 비슷한지 아니면 영양소가 차이가 있는지 어떤 차이가 있는지 궁금합니다

류호연 영양사 · Accepted Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콩나물은 두 줌 정도면 하루 비타민 C 필요량이 모두 충족될 정도로 풍부한 비타민 C를 함유하고 있으며 콩나물 100g 기준으로 약 800mg의 아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취에 효과가 있습니다. 숙주는 수분이 96%이며, 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아서 다이어트 식품으로 좋습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.숙주나물과 콩나물을 만드는 재료 자체가 다르기 때문에 영양적으로 처음 부터 아예 다릅니다.숙주는 녹두로 해서 만들고 콩나물은 검은콩이나 노란콩으로 만듭니다.

강우향 영양사 · Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩나물은 콩에서 자란 싹으로, 단백질 함량이 높고, 비타민 C, 칼륨, 철분 등이 풍부합니다. 또한 섬유질과 항산화 물질도 함유함유하고 있으며 숙주나물은 녹두에서 자란 싹으로, 비타민 A와 C가 풍부하며, 콩나물보다는 적지만 단백질도 함유하고 있습니다. 또한 칼슘, 철분, 엽산 등의 미네랄과 비타민도 함유하고 있어 건강에 좋습니다ㆍ 콩나물이 단백질 함량이 더 높고, 숙주나물은  비타민 A가 더 풍부한 편입니다.

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.숙주와 콩나물은 모두 저칼로리, 고영양의 특성을 가지고 있어 다양한 식단에 포함시키기 좋습니다. 다만, 개인의 건강 상태나 식단 목표에 따라 적절한 식품을 선택하는 것이 중요합니다.

이정은 영양사 · Answer

안녕하세요. 숙주나물과 콩나물은 모양과 식감은 비슷하지만 영양소에 약간의 차이가 있습니다. 숙주나물은 비타민 A, C, E, K, 칼륨, 식이섬유가 풍부하며 아스파라긴산으로 피로 해소에 도움이 됩니다.  반면, 콩나물은 비타민 A, C, E, K, 칼슘, 철분, 단백질이 풍부하며 피부 건강과 변비 예방에 도움이 됩니다.주요 영양소 차이점으로는, 숙주나물이 비타민 A와 C가 풍부하고, 콩나물이 칼슘과 철분이 풍부한데 있습니다.  따라서, 비타민 A와 C가 풍부한 음식을 섭취하고 싶다면 숙주나물을, 칼슘과 철분이 풍부한 음식을 원한다면 콩나물을 선택하는 것이 좋습니다. 두 나물은 모두 건강에 이로운데, 숙주나물은 소화력이 약한 사람에게, 콩나물은 뼈 건강에 도움이 되는 음식으로 각각 적합합니다.

식습관·식이요법

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숙주나물과 콩나물은 어떤 영양소가 다른가요?