당이 있어서 백미보다 현미밥을 거의 1년 이상 먹고 있습니다.
그래서 씻어서 하루 정도 충분히 불려서 먹기도 합니다.
밥이 부드러워지던데 불려서 하면 먹기는 괜찮으데 영양소가 다
녹아나오지 않을까요?
안녕하세요. 레드스톤입니다.
현미를 물에 불리는 과정에서 현미의 영양성분이 물에 녹아 나올 수 있지만, 손실되는 영양성분은 미미합니다.
오히려 현미를 물에 불리면 식감이 부드러워지고 소화가 쉬워지며, 밥을 조리하는 시간이 단축되는 장점이 있습니다.
