진간장 국간장 양조간장 세가지의 차이점을 알려 주세요

Question

지금 시판되는 간장 종류가 3가지가 있는데요 진간장, 국간장, 양조간장,

세가지의 차이점이 무엇인지 알려주세요

그리고 진간장 대신 양조간장이나 국간장을 사용해도 되는건지요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

진간장은 짠맛이 강하고 짙은 색을 가지는데요 향이 진한게 특징입니다.

국장장은 국물 요리에 사용이 되는데요 짠맛이 강하고 짙이 연합니다. 조금만 넣는 이유조

양조간장은 발효 과정을 거친 간장으로 보시면 되요