호박을 다듬다 보면 속을 파내고 당연히
호박씨는 버리는 걸로 알고 있었는데
호박씨도 먹을 수 있다고 하더라구요.
호박씨 안에는 어떤 영양성분과 효능이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
호박씨는 견과류가 비슷한 게 탄수화물 단백질 그리고 지방 비타민 K 망간 인 등이 풍부하게 들어있습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반적으로 호박씨는 단백질, 식이 섬유, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 특히 아연, 마그네슘, 인, 칼륨, 철 등이 포함되어 있습니다. 또한, 호박씨에는 헤스페리딘, 트립토판, 티알린 등의 항산화물질도 함유돼 있습니다.