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김치를 담그는 데 사용되는 시원한 맛을 내는 젓갈은 멸치액젓, 새우젓, 조개젓 등이 일반적으로 사용됩니다.
이러한 젓갈은 김치의 맛과 향을 더해주는데 도움을 주며, 각자의 맛과 특성에 따라 다양한 종류를 선택하여 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 멸치액젓은 깊은 맛과 풍미를 더해주며, 새우젓은 향이 강하고 짭짤한 맛을 더해주며, 조개젓은 물고기의 향과 함께 새콤한 맛을 더해줍니다.
따라서, 자신이 선호하는 맛에 맞는 젓갈을 선택하여 사용하는 것이 좋습니다.
