식당 창업 :식품 원자재 싸게 사는법

Question

육류 소 돼지나 쌀 양파 파같은 식품 원자재를 싸게 해외에서 수입하거나 국내에서 구하는 법을 알고 싶습니다.

생산지에 맨땅에 헤딩해야 한다고 하는데 그럼 적어도 시장을 조사하거나 찾는 노하우를 모르겠어서 질문했습니다. 대부분 식당 프랜차이즈를 보면 해외에서 싸게 수입해서 재가공해서 팔아 마진을 높이는것 같습니다.

Answer 1

안녕하세요? 아하(Aha) 무역 분야 지식답변자 김주봉 관세사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

아무래도 국내에서 구입하는 경우 수입제품에 마진 등이 반영된 가격으로 구입하기에 수입금액과 차이가 많이 납니다. 다만, 농산물을 수입하려면 거래처 확보부터 각종 수입요건에 대응해야 하므로 또한 쉬운일이 아닙니다. 그리고 농산물의 경우 대부분 고관세로 높은 관세율이 부과되는 품목이 많기에 관세리스크도 있는 편입니다.

따라서, 수입이 가능한지 여부를 다음의 루트 등을 통해 파악하시기 바랍니다.

1. 코트라 해외시장정보

코트라의 경우 전세계에 무역관이 있으며 해외시장조사 서비스를 통해 사업파트너 연결지원, 항목별 시장조사, 해외수입업체 연락처 확인 등의 서비스를 시행하고 있습니다. 다만, 수수료가 별도로 들어가는 점은 감안하시고 다음의 링크를 통해 인터넷으로만 신청이 가능하다고 합니다. https://www.kotra.or.kr/biz/export/foreignPartner/foreignMarketInvest/businessIntro.do

2. 빅데이터 플랫폼 활용

기관의 경우 무역협회의 경우 MY TRADE, 코트라의 경우 무역투자빅데이터 플랫폼이 있으므로 활용할 수 있습니다. 또한, 제가 특정업체를 홍보하는 것은 아닙니다만 민간 업체의 경우 임포트 지니어스(importgenius) 및 판지바(Panjiva)라는 곳을 통해 글로벌 빅데이터를 활용하여 정보를 확인할 수 있습니다.

또한, 관세청 무역통계에서는 농수축산물에 대해서 kg당 제품가격을 공개하고 있으므로 다음의 내용도 참고하시기 바랍니다.

https://unipass.customs.go.kr/ets/

Answer 2

안녕하세요? 아하(Aha) 무역 분야 지식답변자 홍재상 관세사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

수입하시는 물품은 농산물로서 식품 및 식물에 관련된 방역절차를 밟아야 하고, 생산자의 정보도 아예 모르는 상황이라면 그렇게 쉬운 업무는 아닐 것으로 보입니다. 오히려 수입농산물을 전문적으로 취급하는 국내 유통업체와의 도매계약을 맺는 것이 업무적으로나 비용적으로나 더 편할 수도 있습니다.

어느정도의 규모가 갖춰진상태에서 농산물거래가 이루어질텐데 처음부터 그러한 것을 하기 쉽지 않기 때문입니다.

참고로 우리나라 수입식품 정보마루에서는 품목을 검색하면 해당 물품의 생산자, 우리나라의 수입자 정보를 파악할 수 있습니다.

참고하시기 바랍니다.

https://impfood.mfds.go.kr/CFCCC01F01

감사합니다.