처음으로 김장을 하려합니다 양념은 몇시간전에 버무려야?

Question

ㅡ처음으로 김장하려는데 야채는 빼고

ㅡ육수. 무생채. 젖갈. 고추가루는 먼저 버무려 놨다가 절임배추 오면 홍갓 파 등 야채를 넣고 버무린 다음에 배추 속을 넣으라고 합니다

ㅡ그럼 야채빼고 몇시간 전에 양념을 만들어놔야 하는지요 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

김장을 하려면 김장 버무리기전날 양념을 미리 만들어서 고추가루가 충분히 퍼지도록 한후 다음날 김치를 담으시면 됩니다