생선구울때 후라이팬에 껍질 안달라붙게 굽는법?

생선구울때 어떨때는 괜찮은데 가끔 생선껍질이 후라이팬에 달라붙어 생선 껍질만 벗겨지는 경우가 있는데 어떻게하면 잘구울수 있을까요?