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밤하늘 푸른물결의 오로라
밤하늘 푸른물결의 오로라23.06.29

곶감 표면에 묻어있는 하얀색 가루는 어떤것인가요?

곶감을 지인이 선물해주셨는데, 곶감은 달고 맛있어서 선물을 감사하게 받았습니다. 곶감 먹다보니 어떤 곶감에는 하얀가루가 있던데 곶감에 왜 생기는지 이유가 궁금합니다.

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답변의 개수
2개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.

    흰 점처럼 생겨나 곰팡이로 오해를 하는데 감의 서리라고 해서 시상이라고 부릅니다.

    ​한의학에서는 기관지가 나빠서 가래가 끓을때 혹은 기침이 많거나 폐가 답답할때 이 하얀색 가루를 따로 치료에 사용 할 정도로 호흡기 건강에 도움이 됩니다.

    시상을 섭취하게 되면 건조했던 폐가 촉촉해지고, 자연스럽게 기관지와 폐손상 현상을 예방할 수 있습니다.

    시상은 털어내지 않고 그대로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

    감을 건조하는 과정에서 당분과 포도당이 농축되어 곶감으로 변하는 과정에서 생기는 당분이니 안심하고 드셔도 됩니다.

    곰팡이라 그런건 아니니까 걱정하지 마세요


  • 안녕하세요. 반가운말벌51입니다..감이 건조 되면서 수분이 증발하여 감속에 있는 당분이 빠져나와 하얀 가루가 되는것이므로 털지 마시고 드셔고 됩니다 ^^