생활
곶감 표면에 묻어있는 하얀색 가루는 어떤것인가요?
곶감을 지인이 선물해주셨는데, 곶감은 달고 맛있어서 선물을 감사하게 받았습니다. 곶감 먹다보니 어떤 곶감에는 하얀가루가 있던데 곶감에 왜 생기는지 이유가 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
흰 점처럼 생겨나 곰팡이로 오해를 하는데 감의 서리라고 해서 시상이라고 부릅니다.
한의학에서는 기관지가 나빠서 가래가 끓을때 혹은 기침이 많거나 폐가 답답할때 이 하얀색 가루를 따로 치료에 사용 할 정도로 호흡기 건강에 도움이 됩니다.
시상을 섭취하게 되면 건조했던 폐가 촉촉해지고, 자연스럽게 기관지와 폐손상 현상을 예방할 수 있습니다.
시상은 털어내지 않고 그대로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
감을 건조하는 과정에서 당분과 포도당이 농축되어 곶감으로 변하는 과정에서 생기는 당분이니 안심하고 드셔도 됩니다.
곰팡이라 그런건 아니니까 걱정하지 마세요
안녕하세요. 반가운말벌51입니다..감이 건조 되면서 수분이 증발하여 감속에 있는 당분이 빠져나와 하얀 가루가 되는것이므로 털지 마시고 드셔고 됩니다 ^^