여러 요리 영상을 보면 굴소스가 굉장히 많이 들어갑니다. 또한 망친 요리를 살리는 영상에서도 굴소스를 추천할 정도로 만능소스라고 하던데 그 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 고독한북극곰179입니다. 어떤 중국인 쉐프가 간장같은거에 굴을 넣고 끓여 실수로 만들어진게 굴소스인데요 그 소스가 감칠맛도 너무 좋고 간도 적당해서 볶음밥에도 면요리에도 어디에나 넣어도 잘 어울려서 만능소스라는 타이틀을 얻은걸로 압니다
안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
굴소스는 굴을 주재료로 하여 만들어졌기 때문에, 굴의 풍미가 진합니다.
굴소스는 단맛, 짠맛, 감칠맛이 조화를 이루고 있기 때문에, 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
굴소스는 발효 과정에서 아미노산이 생성되기 때문에, 요리의 맛을 깊게 해줍니다.
굴소스는 굴의 영양소가 함유되어 있기 때문에, 건강에도 좋습니다.
그레서 흔히들 만능소스라고 부릅니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
굴을 이용한 소스라 감칠맛이 풍부하긴 하지만 시판소스의 경우 원재료로만으로는 소비자가 원하는 충분한 감칠맛이 나지 않으므로 MSG가 첨가돼 있습니다.
