여러 소금들을 보면 종류가 많이 나뉘어져 있는데요.
이중 천일염과 꽃소금, 굵은 소금의 차이는 무엇인가요?
만드는 방법은 바닷물 증발로 동일하지 않나요?
안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.
천일염은 가공과정을 거치지 않은 굵은소금이며 꽃소금은 천일염을 가공하여 만든 식재료에 많이 쓰는 소금입니다. 같은 소금인데 가공 유무에 따라 이름이 달라집니다
안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.
갓 생산한 천일염은 불순물이 많고 간수가 남아 있어 쓴맛이 납니다
천일염의 일종인 굵은소금은 배추를 절이거나 젖갈 장류를 만들때 쓰이는데 수분이 천천히 빠져나가고 간이 고루 배도록 도와줍니다
