소는 토마호크, 돼지는 돈마호크라고 불리는 고기 부위가 있잖아요.
뼈가 붙어 있는 부위던데 소와 돼지의 어떤 부위를 말하는건가요?
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
등심살+갈비뼈입니다. 그런 모양으로 나오도록 의도적으로 정육한 거라 인위적인 부위죠
안녕하세요. 하널사랑입니다.
돈마호크는 삼겹살과 등심 ,비계,껍데기, 그리고 가브리살로 이루어 졌습니다 돈마호크는 소고기의 등심과 달리 돼지고기의 드임은 지방이 적습니다 이 등심 부위 우주인 돈마호크는 어떤 분들에게는 다소 퍽퍽하게 느껴질수도 있습니다
안녕하세요. 기민한뱀눈새183입니다.돼지고기의 돈마호크는 등갈비에 붙은 고기 입니다 소고기도 아마 갈비에 붙은 고기일거예요
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
토마호크는 등심살과 갈비뼈를 붙여 정형한것으로 모양새가 도끼 모양이라 토마호크라 고 합니다.
돈마호크는 돼지 뼈등심을 일명 돈마호크라고 하는데 목심과 등심 연결부위 정도에 위치하여 뼈가 붙어 있는 등심살코기를 말합니다.
