생활
라이스페이퍼는 어떻게 만드는건가요?
안녕하세요 궁금한것이 있어서 문의드립니다!월남쌈에서 먹는 라이스페이퍼는 어떻게 만들길래 물에
적셔도 찢어지지않고 유지가 되는걸까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빠른줄나비165입니다.
라이스페이퍼는 쌀가루, 물, 소금 등으로 만들어지며, 물에 적셔도 찢어지지 않고 유지되는 이유는 쌀가루와 물의 비율과 가루를 반죽한 후 굽는 방법에 달려있습니다. 라이스페이퍼를 만들 때는 쌀가루와 물을 섞어 반죽을 만든 후, 뜨거운 팬 위에 반죽을 얇게 펴서 굽습니다. 이렇게 굽게 되면, 쌀가루와 물이 잘 응축되어 찢어지지 않고 유지됩니다. 라이스페이퍼는 쌀가루와 물의 비율과 굽는 방법에 따라서도 찢어질 수 있으므로, 반드시 적절한 비율과 굽는 방법을 사용해야 합니다