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마요 덮밥 종류의 메뉴들은 1980년대 후반에 만들어지기 시작했습니다. 당시 일본에서는 마요네즈가 대중화되면서 다양한 음식에 마요네즈를 활용한 요리가 등장하기 시작했습니다. 마요 덮밥도 이러한 흐름 속에서 탄생한 음식이라고 할 수 있습니다. 마요 덮밥의 원조는 일본의 마요야키 덮밥입니다. 마요야키 덮밥은 마요네즈와 야채를 볶아서 밥 위에 얹은 음식입니다. 마요야키 덮밥은 1980년대 후반에 일본에서 처음 등장했으며, 이후 한국과 중국 등 다른 아시아 국가로 전파되었습니다.
우리나라는 1990년부터 덮밥이 본격적으로 유행하기 시작했습니다.