오래된 액젓 집간장 먹어도 될까요?
시골에서 가져온 간장이랑 멸치 액젓이 오래 되었습니다. 2년 이상된 것도 있는것같고 정확히 몇년이나 되었는지 알 수도 없어요. 먹어도 될까요?
안녕하세요. 굳센스컹크116입니다.
네 상관없습니다. 액젓 조선간장은 오래되서 먹을수 있습니다.
그래도 아무곳에 방치 하지는 마시고요
안녕하세요. 영리한게논39입니다.
집에서 직접 담그신 간장과 액젖이라면 잘 확인해 보시고 곰팡이가 생겼다면 다른 이물질이 없는가를 확인해 보세요.
그리고 물기없는 국자로 곰팡이를 깨끗이 떠 내시고 한번 팍 끓여주세요.
끓일때 거품은 다 걷어내시고 냄새가 많이 나므로 방문은 다 닫으시고 부엌, 거실 창문은 활짝 열어놓고 끓이시고 냄새가 빠지고 난후엔 집 창문 전체를 열고 환기시키세요.
예전엔 다 이렇게 간장과 액젖을 보관했었는데 냄새가 나면 어느 집에서 간장 달이나 보다....라고 했었답니다.^^
안녕하세요. 차근이입니다.액젓이나 간장은 3년정도까지는 무난한걸로 아는데요..일단 살짝 찍어먹어보고 맛이 갔는지 확인해보세요
그리고 이상이 없다면 드셔도 되지만..맛이 이상이 있다면 버리시는게 좋을거에요
그리고 겉상태 곰팡이 유무 확인해 보시고요.
안녕하세요. 활발한코브라246입니다.
어디서 계속 보관하셨느냐도 중요하긴하겠지만 가장 중요한건 육안으로 색깔(공팡이 등이 있는지) 및 맛을 보셨을때 별로 이상이 없다면 드셔도 큰 무리는 없어보입니다.
안녕하세요. 빛나는 자갈돌입니다.
간장은 오래 될 수록 좋다는 말이 있습니다. 그래도 이물질이 있는지 확인해 보세요, 이물질만 없으면 먹는데는 문제가 없을 것입니다.
그런데, 일단 걱정이 되면 주변 어르신들에게 직접 보여줘 보세요. 어르신들은 정확하게 구별할 수 있을 것입니다.
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
액젓집간장은 보통 잘 상하지않기때문에 2년정도 되었다면 냄새만 괜찮다면 먹어도될거에요