레몬이랑라임 보관기간,세척방법이 궁금해요~
집에서 칵테일이나 음료 마실 때 레몬이나 라임 주로 넣는 편인데 보존기간과 세척 방법이 궁금해요~보존기간은 집에다가 몇 개 냉장고에 보관하면서 오래 놔두려는데 변질이나 상하는게 우려돼서 그렇고 세척은 종종 가니쉬로 껍질 채 넣어 먹을 때가 많은데 혹시 알고 계시는 분 있으시면 알려주세요~
저도 레몬을 좋아해서 종종 사다놓고 먹는데요
레몬이나 라임은 냉장보관하면 1~2주정도 가는거 같네요
냉장보관할때 비닐이나 지퍼팩에 넣어서 보관하는게 좀더오래가는거 같아요
세척은 드실때마다 하는게 좋긴한데 씻어서 냉장보관해도 크게 차이는 없는거 같아요
세척방법은 꽃소금이나 세척용 소다로 문질러서 세척하는게 제일 좋은거같아요 껍질 말려서 건조해서 차끓여 먹는방법처럼 세척 해서 드시는게 좋을듯하네요 레몬이나 라임만 드시는것보다 레몬밤 생잎도 곁들여 드시면 좀더 데코도 되고 비비거나 살짝 빠아서 드시는것도 갠찮더라고요ㅎㅎ
안녕하세요.
가니쉬 용도로 쓰신다고 하시면, 레몬 껍질을 이용하시거나
레몬 제스트를 사용하실텐데
보통 바에서는 물로만 세척하구요, 걱정이 되신다고 하시면 베이킹 소다로 세척하시고 이용하심 됩니다.
레몬이나 라임 절단하지않고 냉장고 보관시 1주일 이상은 보관 가능합니다.
다만 너무 차가운 온도에서 보관시 얼어버릴 수 있으니 유의하시길 바랍니다.
안녕하세요!
레몬이나 라임같은 시트러스계열의 과일들은 보통 우리나라와 먼 곳에서 수입을 해서 갖고옵니다.
이 과정에서 오랜기간 운송이 되기 때문에
선도 유지를 위해서 과일들에게 많은 농약과 싱싱함 유지를 위해 겉표면에 왁스칠도 해요!
이렇기 때문에 껍질을 요리에 이용하는 시트러스계열의 과일들은 특히 껍질 세척이 중요합니다!
그럼 세척은 어떻게 하는게 좋으냐 하면~!
우선 과일들을 베이킹소다와 식초를 탄 물에 10분~20분 정도 담궈놓으셨다가
굵은 소금이랑 베이킹소다를 충분히 버무린 후 흐르는 물에서 한번 더 빡빡 닦아 줍니다.
그 후에 겉에 남아있는 왁스성분의 농약들을 없애기 위해서 뜨거운 물에 한번 살짝 담궈주면
상당량의 왁스와 농약들을 제거하실 수 있답니다!
질문자 분같이 시트러스 과일들의 껍질을 요리에 쓰신다면 위와 같은 세척을 꼭 하셔야겠죠??
그리고 이렇게 닦은 과일들은 닦지 않은 과일보다 훨씬 빨리 상하기 때문에
최대한 빠르게 소비하셔야되요!
만약 좀더 오래 드시고 싶다 하시면 랩으로 꽁꽁싸매서 공기접촉을 최소화 하신 상태에서 냉장고에 넣어두심됩니다.
근데 이래도 1주 이상 2주 정도 되면 상태가 안좋아지더라구요.
그래서 왠만해선 빠르게 소비하는게 제일 좋다고 생각합니다.
부디 질문자 분께 도움이 되었길 바랍니다!
감사합니다~
