요식업계 관련 세금 종류에 상관없이 모두 내야 하죠?

궁금한 점이 생겼습니다.

만약 세금을 낼 때 가게를 운영하고 있는 개인사업자로 등록된 사람이라면 그 가게의 매출액이 얼마건 간에

세금도 내고 연말정산할때도 모두 내야 하는게 맞죠?