땅콩을 볶아서 먹으면 왜 더 고소한 맛이 날까요?
땅콩을 생땅콩으로 먹는 것보다 볶아서 먹으면 훨씬 더 고소한 맛이 느껴집니다. 땅콩을 볶아서 먹으면 왜 생땅콩보다 더 고소한 맛이 날까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 농담곰입니다.
식재료가 가지고있는 수분을 증발시킴으로서 식재료가 가지고있는 고유의 맛이 강해지게됩니다. 땅콩뿐만아니라 모든 볶아먹는 재료들도 마찬가지이죠
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땅콩을 볶아서 먹으면 왜 더 고소한 맛이 날까요?
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