요즘 궁중 떡볶이나 궁중 칼국수 같은 음식은 궁중 요리에서 유래된 것인가요?
음식 이름에 궁중이라는 말이 들어가는 음식들이 있습니다. 이 음식들은 궁궐에서 왕 이하 높은 사람들이 먹던 음식인가요? 아니면 역사와는 관계없이 현대의 사람들이 그렇게 지은 것인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
떡볶이는 궁중음식 유래로 1800년대 말의 조리서인 ‘시의전서’에 떡볶이라는 말이 처음 등장합니다. ‘양념장과 물을 붓고 은근히 끓이는 찜의 한 종류’로 음식의 변화에 따라 떡에 고기와 채소를 넣어 볶아 간장으로 간을 했으며, 임금님의 수라상에 올랐다고 하여 ‘궁중떡볶이’라고 불립니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 궁중 떡복이와 칼국수는 조선의 왕실이 먹던 음식이 맞습니다. 그 계통이 분명한 것 같지 않은 음식도 조선 전통으로 보일 만한 스타일로 치장 되어 조선 왕가의 영광된 상차림으로 재현된다고 합니다. 어느 때부터 궁중떡볶이와 칼국수라는 말이 생겼다고 합니다.
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