당근을 쪄서 갈아 마시면
생으로 드실 때보다 영양소 흡수율은 높아지지만, 소화 흡수가 더 빨라져 혈당 반응에 다소 영향을 줄 수 있습니다.
당근 자체는 비타민과 식이섬유가 풍부하여 영양학적으로 훌륭한 채소이지만, 주스 형태로 공복에 드시는 것은 혈당 조절에 민감하시다면 고려가 필요할 수 있습니다. 매일 당근 1개 분량의 주스를 꾸준히 드시는 것이 당 조절에 절대적으로 괜찮다고 단정하기보다는, 개인의 혈당 반응을 살피며 전체 식단과 함께 조절하시는 것을 추천드립니다.