제가 집에서 돼지 수육을 만들었는데 그런데 고기를 아무리 얇게 썰려고 해도 물컹물컹 해서 얋게썰리지가 않아요 얋게썰어야 맛이 있는데 비법이 있을까요?
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 수육을 만든 돼지고기를 충분히 식혀 줘야합니다. 온기를 빼야 얇게 잘 썰립니다. 족발도 그래서 식혀서 자르는겁니다.
