마른 오징어로 구울때 보면 항상 한쪽 방향으로 구부러지던데, 이건 무슨 과학적인 이유가 있어서 그런 건가요?그것이 궁금하네요.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
오징어가 열을 받으면 항상 앞쪽으로 오그라드는 원인은
뒷껍질 보다 앞껍질의 수축력 크기 때문입니다
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
마른 오징어를 구울때 한쪽으로만 말리는 이유는 동그란 오징어를 펼쳐서 말리는데 이로인해 한쪽으로 껍질이 생기게 되기 때문입니다.
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