마른 오징어를 구울 때 한쪽 방향으로만 구부러지는 이유가 궁금합니다

Question

마른 오징어로 구울때 보면 항상 한쪽 방향으로 구부러지던데, 이건 무슨 과학적인 이유가 있어서 그런 건가요?그것이 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

오징어가 열을 받으면 항상 앞쪽으로 오그라드는 원인은

뒷껍질 보다 앞껍질의 수축력 크기 때문입니다

Answer 2

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

마른 오징어를 구울때 한쪽으로만 말리는 이유는 동그란 오징어를 펼쳐서 말리는데 이로인해 한쪽으로 껍질이 생기게 되기 때문입니다.