술 만들 때 발효를 돕기 위해 사용되어지는 것이
누룩이라고 알고 있습니다.
그런데 누룩과 누룩곰팡이는 다른 건가요?
몸에 이로운 곰팡이인지도 궁금합니다.
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
누룩곰팡이는 주로 과일, 채소, 곡물 등에 발생하며, 식물의 세포를 침범하여 세포벽을 파괴합니다. 누룩곰팡이는 식물의 조직을 부패시켜 식물의 품질을 저하시킵니다. 또한, 누룩곰팡이의 독소는 식물에 축적되어 식물의 건강을 해칠 수 있습니다
감사합니다.
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