양념 돼지고기에서 나는 돼지 비린내를 없애는 방법에는 무엇이 있나요?

Question

어제 집에서 아이들과 먹을려고 정육점에서 파는 양념돼지고기를 샀습니다.

일단 어제 반정도를 구워서 먹어봤는데, 돼지 비린내가 좀 많이 나더라고요.

맛은 괜찮았지만, 냄새가 그렇게 나니 조금 먹기에 힘들었습니다.

남은 반은 돼지 비랜내를 없애고 먹고 싶은데요.

이미 양념이 되어 있는 양념 돼지불고기인데요.

이상태에서 돼지 비린내를 없애기 위해서는 어떤것을 추가해서 넣으면 냄새가 없어질까요?

Answer 1

양념돼지고기에서 나는 비린내는 고기 비린내 인데요

이럴때 맛술을 넣으세요

생강을 4쪽정도 빻아서 넣으시고 양파를 채썰어서 1개 넣고 마늘과 함께 버섯도

살짝 넣어보세요 고기에서 나는 냄새는 이렇게해도

약간 냄새가 날수 있어요

Answer 2

안녕하세요.

향이 강한 식자재를 첨가하면 됩니다. 간마늘을 더 넣거아 후추를 첨가해도 돼지 비린내를 사라지게 할 수 있습니다.

여기에 양파를 더 추가해서 구워도 좋습니다. 그래도 냄새를 완전히 제거하고 싶다면 생강을 넣어도 되구요.

Answer 3

애초에 정육점에서 파는 양념된 고기는 양질의 고기를 쓰는게 아니라서 냄새가 나는 경우는 많습니다.

줄이려면 다진 마늘과 생강을 넉넉히 더 넣어 잘 버무려 주세요.

마늘과 생강은 좨 지 특유의 잡내를 잡는 데 탁월한 효과가 있습니다.

곡를 굽기 전이나 양념에 버무릴 때 맛술이나 청주를 두세 스푼 정도 넣어서 조물조물 해주면 고기의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

양념 자체에 배나 사과즙을 추가하면 과일의 효소가 고기의 연육 작용을 도와 부드럽게 하고 향으로 비린내를 중화시켜 줍니다.

고기를 구울 때 후추를 평소보다 넉넉하게 뿌려 보세요.

후추의 강한 향이 비린내를 잡는데 도움이 됩니다.

양념에 참기름이라 들기름을 약간 더 넣어주면 향이 비린내를 덮어주고 풍미를 살려줍니다.

된장을 소량 풀어 넣어부세요.

굽은 방식도 개선할 필요가 있습니다.

고기를 구울 때 팬을 충분히 달궈진 후에 고기를 올려 ㅉ랍은 시간에 강하게 구워야 잡내야 덜합니다.