간장게장 만드는 레시피 알려주세요?

명절 다가오는데 미리 간장게장 담가두고 싶은데 짜지도 싱겁지도 않게 맛있게 간장게장 담는 레시피 알려주세요? 간장게장 만드는 게는 크기가 얼마만한게 적당한가요