나물 데칠때 소금 꼭 넣어야하나요

Question

시금치나 콩나물 참나물 등등 나물 데칠때 서금을 넣으라고 하던데요. 소금읗 꼭 넣어야하나요? 소금을 넣는 이유가 따로 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 훈훈한가젤12345입니다.

나물을 삶거나 데칠 때 소금을 넣으면 녹색나물의 색을 더욱 선명하게 만들어주기도 하고, 나물의 질감을 부드럽게 하는것에도 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.

식감과 색상을 위해 소금을 넣습니다. 나물 데칠때 소금을 넣으면 식감이 좋아지고 색상도 녹색으로 더 선명해지는걸 볼수가 있습니다. 꼭 해보시기 바랍니다.