조선시대에는 돼지고기를 싫어하였음에도 돼지고기를 국가차원에서 잘 관리했던 이유는 무엇인가요?

Question

조선시대의 서민이나 사대부들모두 돼지고기를 싫어했다고 들었습니다.

그런데 조정은 돼지고기를 국가차원에서 잘 관리했다고 들었는데요. 그렇다면 왜 돼지고기를 엄격히 잘 관리했던것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

조선시대 돼지는 농촌과 농업생산 환경에 적합한 가축이었습니다.

국조오례의서례에는 33종의 제사가 수록되어있는데 이들 제사 일정을 보면 연중 174차례로 매달 15차례 시행되는데 비정기적인 제사까지 포함하면 그 횟수는 많았을 것으로 추정합니다.

돼지는 모든 제사에 희생물로써 한번에 1~5마리정도를 썼는데 이틀에 한번꼴로 제사에 사용되었으므로 국가에서는 대량으로 사육해야 했습니다.